下饭神器小煎鸡

作者： sylviadalia

上手快不易出错，吃完了鸡肉剩下的汤汁和青椒拿来下面条也是特别好

用料

• 鸡腿 3个
• 青椒（二荆条） 10个
• 小米辣 5个
• 嫩姜/仔姜 5根
• 豆瓣酱/辣酱 1小勺
• 蒸鱼豉油 1tsp
• 山奈 1小块
• 花椒 一小把

下饭神器小煎鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗干净用厨房用纸擦掉多余水分

步骤 2

把骨头剔出出来

步骤 3

把鸡腿肉切成大约1*1厘米左右的小丁，用蒸鱼豉油（没有就用生抽）一点点盐，料酒，白胡椒抓匀待用

步骤 4

青椒切成一厘米厚备用

步骤 5

仔姜建议千万不能少，简直是这道菜的灵魂

步骤 6

仔姜切成丝，和辣椒放在一起等一下用

步骤 7

锅里热油，等待的时候加一把花椒，一勺辣酱和切碎的山奈渣放在马上要下锅的鸡肉上（不用拌匀）

步骤 8

炒鸡，加入一小勺糖，因为已经加了辣酱和盐腌渍，等熟了可以尝一下是否还需要加盐.鸡熟了之后加入青椒和姜丝

步骤 9

最后加点味精出锅！为了颜值还可以加点白芝麻，但是我们家没有了。。。

菜谱创建时间：2016-06-01 11:31:17