极易挤奶油抹茶曲奇

作者： 甜甜妈妈和宝宝

适合懒人、黄油挤花苦手者，以及消耗淡奶油神器

用料

• 总统黄油卷 125g
• 安佳淡奶油 100g
• 低粉 190g
• 玉米淀粉 50g
• 宇治抹茶（青岚） 15g
• 糖粉 70g

极易挤奶油抹茶曲奇的做法步骤

步骤 1

软化黄油后加入全部白糖，用手持打蛋器打发。手持打蛋器仅适合室温20度以上哦，冬天做过，会打得很辛苦，因此冬天懒人可以直接微波让黄油融化一部分再打发。

步骤 2

分次加入淡奶油跟黄油一起打发，不需要电动打蛋器，电动的一不小心容易让黄油飞溅，打成顺滑的奶油状

步骤 3

加入抹茶粉，我喜欢翠绿的颜色所以加到15g，再多会太苦了。可以减到5g，淡绿的，个人不喜欢。抹茶粉加入以后可以继续用手动打蛋器搅均匀。忘记拍了，颜色和下一张差不多，对付看看吧。

步骤 4

加入低粉和玉米淀粉。全用低粉面团会偏干，不那么好挤，而且我的低粉刚好用完了。不需要过筛。这个曲奇面团液体相当多，很容易搅拌均匀。当然也是懒人如我的借口。请用刮刀轻轻翻拌，不要按压，可以用切拌的方法。很快就会得到一堆翠绿色的面糊。

步骤 5

面糊倒入裱花袋，装上花嘴，对准烤纸，轻轻挤下去，就是一朵小花啦。不用烤纸也可以直接挤到烤盘上，更容易挤出好看的花，而我只是懒得洗烤盘。

步骤 6

我的迷你烤箱150度12分钟，请根据自己的烤箱调整，大烤箱应该需要170-180度。总之，温度和时间请根据做曲奇的经验来吧，没有经验的童鞋请在烤箱前守着，如果五分钟就开始上色请降低温度，一般10-15分钟边缘上色就是最好的温度啦。

步骤 7

成品出来啦，当然要做个图才愉快。口感极酥，注意防潮。抹茶味道浓郁芳香，甜味不明显，比起市售的甜曲奇，有种更健康的幻觉……

菜谱创建时间：2016-05-31 13:14:40