韭苔炒核桃仁

作者： 喜源源_omhv

韭苔，韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。 我们平时应选购鲜嫩的韭苔，不要太粗，颜色碧绿，发白的不好，说明已经老了。 核桃仁含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。 这道韭苔炒桃仁好吃有营养，老少咸宜！

用料

• 韭苔 一小把
• 核桃仁 十余个
• 植物油 少许
• 食盐 少许

韭苔炒核桃仁的做法步骤

步骤 1

新鲜韭苔洗净，折去较老的部分不要，切段备用。

步骤 2

核桃，现剥的最好，取核桃仁洗净，用厨房纸擦去表面水分。

步骤 3

炒锅加入少许植物油，微热，倒入核桃仁，快速翻炒至熟，铲出。

步骤 4

韭苔倒入锅中，中小火翻炒片刻。

步骤 5

倒入炒熟的核桃仁，加少许食盐，翻炒均匀。

步骤 6

出锅装盘，开吃！

韭苔炒核桃仁的小贴士

核桃仁容易炒糊，所以不要等油烧得很热再放，炒糊了，会发苦，影响口感！ 我做菜不喜欢放太多的调味料，食物本身的味道就很好！

菜谱创建时间：2016-05-31 08:10:56