天然酵母香葱肉松饼干

作者： 夏雪密会_百合

一直都很喜欢逛小德jj博客，每次都被姐姐的天然酵母弄得心痒痒。最近得闲了，也整了小白和小黑，但是却从来没用过，在金钱的压力下，我低头了，把小黑放弃了😭😭😭😭！可是这也拯救不了总是丢丢丢的处境！直到遇见了这款饼干，我想我或许再也不用丢了，真的好好次，咸香味的特别香！！😍😍提醒大家:烤制的时候大家一定要忍住 这个方子是我改的，原方可以去小德姐姐博客找 以下配方28金盘一盘，我比较啰嗦，会在后面写些小贴士，纯粹个人心得

用料

• A料
• 天然酵种（1:1） 90g
• 黑麦粉（我用巴黎大磨坊） 30g
• t55（中粉都行） 20g
• 盐 1g
• 车打奶酪，马苏里拉 适量
• B料 撒料
• 自制葱油 适量
• 自制肉松 适量
• 黑芝麻 适量
• 香葱 适量

天然酵母香葱肉松饼干的做法步骤

步骤 1

☞将A料混合均匀，室温发酵到一倍大，这个时间估计要7个小时，具体看大家天然酵种的活跃情况，所以要做的话最好提前准备哦

步骤 2

☞揉面板上铺上烘焙用纸，刷层油，放上发酵好的面团擀开，擀得越薄越好，刷葱油，撒芝麻，撒肉松，撒香葱。撒的材料请随意，或是根据自己的口味来，我最爱咸香香葱了，哈哈

步骤 3

☞将面团切割成方块，也可以切割好后撒料哈，放入金盘180度20分，如果不够脆，适当延长5-10分钟

天然酵母香葱肉松饼干的小贴士

a.面团一定一定要擀薄，薄，薄！ b.面团下面垫烘焙纸是为了方便转移！ c.我的天然酵母不是1:1水粉的，所以按照1:1水粉调整了方子

菜谱创建时间：2016-05-30 23:35:58