全麦杏仁欧包

作者： Vairagya

无油低糖，很健康轻口的一款简单欧包。

用料

• 高粉 200克
• 全麦粉 50克
• 盐 3克
• 低糖酵母 3克
• 糖 20克
• 水 140克
• 杏仁 适量

全麦杏仁欧包的做法步骤

步骤 1

把所有材料放进面包机，揉30分钟。

步骤 2

揉好后取出收圆，光滑表面朝上放在大盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵半小时左右（夏天），面团长大两倍左右。

步骤 3

手沾粉，轻轻取出面团，轻轻将面团压扁排气

步骤 4

面团上部分向中间折叠，下半部向中间折叠，然后将折叠的上半部分向下把下半部盖上，用掌根将接口压好，收成一个橄榄状，放在油纸上不通风温暖的位置发酵

步骤 5

不知道怎么收，也可以收成圆形，或者放进发酵篮里，形状自己创意，这时可以将石板放入烤箱的中层烤架上预热250度，大概预热一小时

步骤 6

收好整形后发酵四十分钟左右，面团明显变大，此时石板预热四十分钟以上了，将面团按自己喜欢的割包，然后连同油纸一起放在石板上，小心烫手。

步骤 7

220度20分钟 之后要吃的时候切片回炉180度烤8分钟左右即可

全麦杏仁欧包的小贴士

石板烤欧包很好用，淘宝几十块钱就可以买到

菜谱创建时间：2016-05-30 09:53:33