香菇木耳焖鸡

作者： stam_215

最近总去牙村的一家中餐馆吃木耳焖鸡，自己和老公都超喜爱，可也不能老是这么败家啊，于是决定回家做！

用料

• 鸡大腿 4个
• 小葱 1根
• 姜 5-6片
• 料酒 2勺
• 豉油鸡汁 2勺
• 生抽 4勺
• 干木耳 10朵
• 干香菇 8朵
• 冰糖 2个
• 开水 500ml
• 盐 适量

香菇木耳焖鸡的做法步骤

步骤 1

干木耳和香菇泡发，去除根部，洗干净

步骤 2

葱切斜片，姜切薄片

步骤 3

鸡大腿洗干净，去肥油，再清理一下没拨干净的毛

步骤 4

鸡腿剁成小块，鸡腿用斩骨刀很好剁开，不用紧张

步骤 5

用料酒和豉油鸡汁抓匀，腌15分钟

步骤 6

锅内放一点油，烧热一点，倒入鸡腿，开始翻炒

步骤 7

要有一点耐心，炒到把鸡皮的油都逼出来，鸡块的四面微焦，像图上那个效果就可以了

步骤 8

然后放入葱姜，炒出香味

步骤 9

再放入木耳和香菇，继续大火炒

步骤 10

然后放入生抽，料油，冰糖，继续炒，炒到锅里没有什么水汽

步骤 11

加入大概500ml左右开水，大火烧开后，转中小火炖20-40分钟，根据鸡块大小不同来调整

步骤 12

最后大火收汁，加适量的盐就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2016-05-30 02:56:59