雪燕,桃胶提前一晚泡发,雪耳提前半小时泡发
雪燕泡发率30到50倍,记得泡发时用大碗装,加多点水,挑掉杂质,备用
桃胶泡发率10倍,桃胶杂质比较多,冲多几次水,挑走杂质,备用
雪耳就很常见了,泡发后洗干净,捏成小块,备用
所有材料放入锅中,加水,水开后再中火转小火炖煮30分钟
加冰糖,大功告成,清甜Q弹。这里足够3个人吃
雪燕天然有股酸酸的味道,这是正常的,非化学加工。无酸味的就有问题了。