蚝油豆豉香煎杏鲍菇青椒肉丝（最好吃的杏鲍菇做法）

作者： 杀鼠的娇娘

菜名已经道出了所有的材料啦！ 这道菜可以让你怒吃两碗米饭 呵呵哒

用料

• 杏鲍菇 两只
• 肉丝 随意
• 青椒 一个
• 豆豉 十来颗
• 大蒜 两瓣
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

蚝油豆豉香煎杏鲍菇青椒肉丝（最好吃的杏鲍菇做法）的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切片，青椒去籽去蒂后切成指甲盖大小的丁，猪肉切成丝后加点生抽腌制十五分钟左右。

步骤 2

平底锅烧热加少许油，将杏鲍菇平铺在锅底的煎至表面焦黄后翻面继续煎至另一面煎黄。（煎的时候会出很多水，不着急，慢慢水汽会蒸发干，杏鲍菇会变干变黄，这个时候香味就出来了）杏鲍菇盛出。

步骤 3

锅里继续倒油，油热后将大蒜扔进锅里炸制金黄，加入豆豉，倒入腌制好的猪肉翻炒至变色。

步骤 4

倒入上一步煎好的杏鲍菇和切成丁的青椒，翻炒后加入蚝油，白糖，盐翻炒使条件均匀裹在食材上面。

步骤 5

蚝油本身是咸的，猪肉腌制时也使用了生抽，所以放盐的时候要考虑到这些，以免过咸。

菜谱创建时间：2016-05-29 20:05:31