粤式酱油王鸡脚 乳鸽

作者： 贤兆莲

用料

• 鸡脚 1000g
• 李锦记酱油鸡汁 半瓶
• 海天烧烤汁 半瓶
• 冰糖 70g
• 料酒 适量
• 百味斋卤料包 放三分之一
• 酱油 一小碗
• 老抽 2到3瓷羹
• 清水 3小碗

粤式酱油王鸡脚 乳鸽的做法步骤

步骤 1

先把清水，和卤味材料放锅里煮5分钟，在把其他材料放进来（除鸡脚外），煮开了小火闷15分钟左右，关火把汁放凉，放冰箱备用

步骤 2

先把鸡脚清洗干净飞水，在冲洗一次在放水煮10钟左右（可以加些米酒或料酒除腥味），拿出来用冷水冲洗，（没冷水可以预先放好水在冰箱冷冻）不怕生水的可以直接用水龙头冲洗，洗冻鸡脚为止

步骤 3

把鸡脚放进放凉的酱油汁里，放冰箱一个晚上拿出来就可以吃了（中途可以多拿出来转一下，这样入味比较均匀）喜欢放白芝麻的人可以炒香白芝麻放在鸡脚上更美味

步骤 4

用剩的酱油汁还可以循环用3次左右哦，下次用的时候要另外加多一小碗清水和一块冰糖，煮开2到3分钟就可以，不用煮太久，煮太久会味道会太咸

步骤 5

乳鸽可以用这个汁浸味，半天以上最好，可以烤箱烤，也可以电饭煲焗，还可以油炸，非常美味哦！

粤式酱油王鸡脚 乳鸽的小贴士

那个汁也可以前一天先做好放冰箱，那鸡脚就不用冷水冲，直接放进去泡了

菜谱创建时间：2016-05-29 18:51:47