潮汕菜头丸

作者： 刘佳琪_cdyw

潮汕人民成白萝卜为菜头哦哈哈哈哈是不是很形象菜头丸”极富弹性和嚼劲，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食开胃的功效。（这是百度抄来的😂哈哈哈哈）不过真的很有嚼劲qq的😋😋

用料

• 白萝卜
• 薯粉
• 蒜白
• 香菇
• 虾米
• 花生（炒过的）
• 芹菜（提味超重要是小香芹哦）
• 盐

潮汕菜头丸的做法步骤

步骤 1

将白萝卜洗净去皮抽丝撒盐备用（撒盐是为了出水）

步骤 2

将香菇泡软切粒下油与虾米爆香备用

步骤 3

花生米用刀压碎蒜白芹菜切幼备用

步骤 4

白萝卜捞出扭干加入配料拌匀 加入番薯粉（番薯粉要杆的粉粉的不要有颗粒） 拌至抱团

步骤 5

分别揉成小团放上锅蒸炸就好啦

潮汕菜头丸的小贴士

在拌入番薯粉后也可以作为内陷包入腐皮内然后卷起（可以参照潮汕粿肉制作学习）后同样上锅蒸至后可在油锅内炸制

菜谱创建时间：2016-05-29 18:02:22