水果奶油蛋糕

作者： 清薏仁

自己烤得蛋糕有蛋香味，买的奶油也是比各种大牌店的蛋糕好吃，所以自己家人过生日果断自己做

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 20g蛋黄用+50g蛋清用
• 鲜奶 45g
• 玉米油 45g
• 低筋粉 85g
• 淡奶油 400g+40g糖
• 水果 若干
• 柠檬汁 3~5g

水果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

把各种材料准备齐，把糖，奶，油，低粉拌匀

步骤 2

把蛋清蛋黄分离，我习惯把蛋黄先放一个碗里打碎

步骤 3

然后蛋黄和之前和好的面拌匀，这样比一下放一个盆里拌简单不容易有颗粒

步骤 4

天热了，蛋清我放在冰箱冷藏了一下，加了几滴柠檬汁，很容易打发到有小尖尖立着不塌

步骤 5

这时候我就打开烤箱，上下140度预热，把打发好的蛋清分三次和蛋黄拌匀，不要画圈圈哦，像炒菜一样去拌

步骤 6

8寸戚风模颠几下，保证无大泡，放入烤箱中层，150分钟烤50分钟左右，时间上自己的烤箱要有数

步骤 7

烤好了凉一下倒扣出来，如果时间充足就分三层，按一层蛋糕一层奶油一层水果一层奶油一层蛋糕来放

步骤 8

用的木瓜，甜度刚刚好，造型也简单

步骤 9

实在抹不平就洒上椰蓉，水果配色自己看着配😁

水果奶油蛋糕的小贴士

考戚风时可以罩上锡纸，不至于烤糊 戚风一定要凉透再放奶油

菜谱创建时间：2016-05-29 16:45:58