小鸡炖蘑菇

作者： 言言私厨

营养健康美味！

用料

• 小苯鸡（鸡腿） 半只
• 干香菇 少许
• 干辣椒 少许
• 花椒 ，八角 少许
• 枸杞 少许
• 香叶，桂皮 少许
• 葱，姜，蒜 少许
• 冰糖 一小块
• 油 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 砂锅 一个

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

小鸡切块，干香菇用水洗净，泡5分钟，冲洗干净，重新用温水泡好备用。

步骤 3

切好的鸡块凉水下锅焯一下水。

步骤 4

焯完水的鸡块尽量控干水分备用。

步骤 5

锅中放少许油，放入八角、桂皮、葱姜蒜，香叶和干辣椒爆香，放入小块冰糖。

步骤 6

爆香后放入鸡块翻炒片刻。

步骤 7

锅中放入料酒，酱油翻炒上色。

步骤 8

锅中放少许温水，全部到入砂锅中。 把剩余的八角，桂皮，花椒和香叶放入装调料合里，放入砂锅中。

步骤 9

把刚刚用温水泡的干香菇连泡香菇的水通通到入砂锅中 ，大火烧开后改小火慢炖，50分钟左右，看鸡块已熟，放入盐，加入少许枸杞。

步骤 10

出锅，洒上小葱。美味的小鸡炖蘑菇😜

小鸡炖蘑菇的小贴士

鸡块焯水一定要凉水下锅。 可以根据自己喜欢的口味加入粉条。 鸡块中放入山药，土豆，豆角都好吃！喜欢什么放什么都很美味！😜😜

菜谱创建时间：2016-05-29 16:42:40