南瓜蛋糕

作者： SongDieWong�

喜欢南瓜的童鞋可以试试这个配方噢！😍

用料

• 南瓜泥 200g
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 4大勺
• 低筋面粉 100g
• 隔渣袋 一个，不可少！

南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟，过筛器搅拌成泥，按照南瓜甜度酌情加20g白砂糖，放凉待用

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱待用，蛋黄打散

步骤 3

南瓜泥用隔渣袋隔水，尽量将南瓜泥湿度降低。这个步骤不可省！！隔到见不到水分为止！

步骤 4

蛋黄倒入南瓜泥充分搅拌，低筋面粉过筛到南瓜泥再次充分搅拌。

步骤 5

烤箱预热180度，十分钟

步骤 6

蛋白先放一半白砂糖，打到蛋白出现鱼眼泡，倒入剩下的白砂糖，继续打发，牙签放在打发好的蛋白上，并且稳稳地不倒下为标准。

步骤 7

先将一半蛋白糊放入南瓜糊泥用刮刀切拌均匀，然后将搅拌好的全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀，不要划圈圈

步骤 8

倒入15cm中空模，放入烤箱中上层，180度20分钟

南瓜蛋糕的小贴士

如果想戚风发的更高，在中空模中间的柱子周边涂满刮刀刮不干净的蛋糕糊，这样可以发的更好噢！

菜谱创建时间：2016-05-29 00:18:34