土豆焖面

作者： subway_000

快手简易版焖面，美味不输大师级

用料

• 土豆 1颗
• 胡萝卜 半根
• 手擀面或挂面 适量
• 沙茶酱 少许
• 盐 少许
• 清水 少许
• 生姜 2片

土豆焖面的做法步骤

步骤 1

土豆和胡萝卜切块备用，姜切片或者丝备用

步骤 2

锅内加水煮沸后入面条，加少许盐，煮至大约6分熟关火，立即将面条放入冷水中浸泡。用剩余的热水将土豆和胡萝卜焯水至5分熟，捞出备用

步骤 3

另起一锅，加底油至8成热，放入土豆胡萝卜和姜片炒至土豆略金黄后加入面条，加少许盐，加入兑入清水的沙茶酱继续翻炒，待锅中水份收干后加盖小火焖5分钟，出锅

土豆焖面的小贴士

1. 沙茶酱一般比较浓稠，需要和清水1:1兑开，方便入味； 2. 土豆和胡萝卜不能焯太久，不然容易炒糊 3. 面条最好需用有弹性的，挂面的口感比较一般，容易粘在一起

菜谱创建时间：2016-05-28 22:08:00