洋葱炒鸡蛋

作者： 心理狮Rebecca

也是一道很好做的菜，现在天气变化无常，多吃点洋葱可以有效预防感冒哦。

用料

• 鸡蛋 2-3只
• 紫皮洋葱 1个
• 料酒 1/2茶勺
• 清水 1汤勺
• 盐 1/2茶勺

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱去外皮，切成细条。洋葱切太细，炒的时候会比较乱烂，大家看各自的喜好切。

步骤 2

鸡蛋打散，倒入料酒和清水，打匀，千万不要手抖倒很多哦。

步骤 3

锅烧热，倒入油，大火加热至七成，倒入鸡蛋炒成金黄色。一般几下就可以了，太长就没办法维持金黄色了。

步骤 4

锅中再倒入一些油，大火热至四成放入洋葱，改成小火将洋葱炒软。然后放入盐，炒匀。

步骤 5

然后放入鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了。

洋葱炒鸡蛋的小贴士

盐一定要在鸡蛋放入前放，不然鸡蛋很容易吸盐分，会咸。 这个菜不能隔夜，第二天鸡蛋颜色就全变了，不能吃了。

菜谱创建时间：2016-05-28 19:55:49