蔓越梅芝士全麦面包

作者： 项小厨的小食

全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！ 1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。 2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。 3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。 4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

用料

• 全麦粉 120克
• 高筋面粉 480克
• 奶粉 32克
• 鸡蛋 1只
• 水 380克
• 植物油 35克
• 糖 30克
• 盐 8克
• 酵母 6克

蔓越梅芝士全麦面包的做法步骤

步骤 1

除植物油、蔓越梅、芝士外，所有材料放入面包机，选择750克和面。

步骤 2

第二次和面的时候放入植物油。等发酵二倍后，手指戳一戳，小洞洞不反弹就可以了。

步骤 3

把和好的面团倒出来，排气。这个方子的面团十分湿润沾手，可以在垫子上适当用些低筋面粉。

步骤 4

排气后，盖上保鲜膜松弛会。

步骤 5

松弛后可以整形了，什么形状看心情，没什么特别要求。

步骤 6

先放上蔓越梅。

步骤 7

再加上芝士。

步骤 8

全部卷起来。

步骤 9

边上扎紧，不要让这些内容露出来了。

步骤 10

实在太沾了，形状都太随意了-_-#

步骤 11

这个时候就可以进烤箱第二次发酵了，选择烤箱的发酵模式，再放一碗开水加湿（这点很关键）。

步骤 12

发酵二倍后，烤箱180度，十七分钟。

步骤 13

出炉以后是不是很貌美呢！^_^

步骤 14

再看看切面，是不是美得不要不要的呀(☆_☆)

蔓越梅芝士全麦面包的小贴士

1、全麦面粉和高筋面粉的搭配，让这个面包有嚼劲，又不会像全麦那样太柴，难以入口。 2、第二次发酵时，放进烤箱的开水，让面团湿润，这是让烤好后面包柔软，松香的关键。

菜谱创建时间：2016-05-28 19:38:52