用APP打开
红糖酒酿吐司的做法

红糖酒酿吐司

409人浏览 19人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: huhuhuhulu
huhuhuhulu
本来是喜欢一个日式豆沙小圆包的方子,曾经烤过吐司口感滋味都很不错。就以那个方子为底稿,看到冰箱里的甜酒酿就突发其想,改造成了这个红糖酒酿吐司(有个小问题,忘记了酒酿的甜度,糖量估计多了,当甜面包吃吧)……

用料

红糖酒酿吐司的做法步骤

步骤 1

备料,搅拌面团、发酵;

步骤 2

分割成160g*2,150g*1,共470g面团,松弛、整形、擀卷,入450g吐司模;

步骤 3

入烤箱,底部放盛水托盘,二次发酵一个小时多,发至八分满;

步骤 4

烤箱底部倒入少许烤盘中热水,取出烤盘,烤网放最下层,温度调至上下火200度开始烘焙;

步骤 5

20min后表面开始上色,上盖烤盘,再烘烤10min,调整温度至170度,共计烘烤55min,出炉、脱模,放烤网上冷却;

步骤 6

待吐司温热时,装袋室温保存。

红糖酒酿吐司的小贴士

我的烤箱可能温度低了,这个一定要根据自己烤箱情况来设定烘焙温度。

菜谱创建时间:2016-05-28 01:25:17
打开App收藏