金华肉圆

作者： Selly_srji

用料

• 萝卜
• 五花肉
• 番薯粉
• 酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量，加一点，为了上色
• 盐 适量

金华肉圆的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，切粒，过水，拿出放凉，(有些人不过水，但是我喜欢过下水，放凉后还会捏掉一部分水分)看个人喜好

步骤 2

选用稍微肥点的五花肉，切碎备用，一定要手切，虽然会比较累

步骤 3

把萝卜肉放入容器，加入适量的的番薯粉，加入酒盐生抽老抽加以搅拌，把番薯粉完全融化，萝卜肉番薯粉大概比例为3:2:2，切忌搅拌过程中不能加水。

步骤 4

把混合好的材料用手捏圆，放入蒸笼。

步骤 5

刚开始做可以先试两个，看看味道，淡点还可以补救，咸了就没有办法了，盐的量要控制好！

步骤 6

蒸好准备出锅，为了卖相好看点，可以适量撒点葱花在上面。

步骤 7

入盆，放凉放入冰箱

步骤 8

第二天可以切片清炒青椒或者大蒜叶，味道也很赞，或者蒸起来配粥！

菜谱创建时间：2016-05-27 21:09:14