白吐司

作者： 慢月梅

白吐司

用料

• 高粉 500
• 糖 80
• 奶粉 20
• 酵母 5
• 鸡蛋 1个
• 水 自行调节
• 黄油 50
• 盐 5

白吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油和盐以外所有材料放入缸中混合均匀

步骤 2

厨师机慢速搅拌3分钟，再中速搅拌直至面团半扩展（面团表面光滑，有光泽，拉出膜边缘锯齿状）

步骤 3

此时加入软化好的黄油，低速搅拌均匀，再中速搅拌三到五分钟，黄油充分融合，面团光泽

步骤 4

加入盐，快速搅拌一分钟，揉面结束

步骤 5

面团取出，滚圆，盖上湿润的纱布，饧发至两倍大，大概50分钟左右，跟天气而定

步骤 6

分割成小面团，饧发半小时

步骤 7

小面团排气，擀成牛舌状，卷起，放入吐司盒饧发至八成满，

步骤 8

烤箱温度170 25分钟，不同模具，不同烤箱请自行调节温度时间

菜谱创建时间：2016-05-27 13:58:05