海绵酸奶小蛋糕

作者： 菁心-16

酸奶海绵小蛋糕（分蛋法）：

用料

• 鸡蛋 2个（大的）
• 细纱糖 40克
• 低粉 60克
• 酸奶 60克
• 玉米油 25克
• 柠檬汁 少许

海绵酸奶小蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋白、蛋黄。将蛋白放入无水无油的大碗中，低粉过筛，酸奶和玉米油放在一起，用蛋抽搅打均匀。烤箱预热180度。

步骤 2

蛋白加入少许柠檬汁，用电动打蛋器分3次加入砂糖，打至硬性发泡，加入蛋黄，低速打匀。

步骤 3

蛋白中，筛入低粉，用刮刀拌匀。再将酸奶和油顺刮刀加入，拌匀。

步骤 4

蛋糊装入裱花袋中，挤入模具，九分满，入预热好的烤箱，上火160度，下火180度，20分钟左右。

步骤 5

出炉立刻倒扣烤网上晾凉。

步骤 6

成品图～

菜谱创建时间：2016-05-27 12:30:30