【春播主厨张朝辉】干锅有机菜花

作者： 春播

菜花的营养价值特别丰富，味道微甘，鲜嫩好吃，可糯可脆，干锅做法是比较常见的一种，想想菜花头充分吸收了干锅锅底和肉片的滋味，不禁想去盛一碗白饭。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 菜花 1颗
• 五花肉 20克
• 葱姜蒜
• 食用油 30毫升
• 杭椒 5个
• 尖椒 1个
• 花雕酒 10毫升
• 盐 3克
• 生抽 5毫升

【春播主厨张朝辉】干锅有机菜花的做法步骤

步骤 1

菜花洗净，掰成小块。

步骤 2

尖椒切片，杭椒切小段，葱姜蒜切片，五花肉切小肉条。

步骤 3

锅中放入底油，油七成热后将菜花放入炸，炸好捞出控油备用。

步骤 4

将五花肉放入锅中煸炒，出香味后将葱姜蒜、尖椒、杭椒放入翻炒。

步骤 5

将炸好的菜花放入，烹生抽、花雕酒、盐翻炒即可。

步骤 6

成品。

菜谱创建时间：2016-05-26 11:38:25