四川辣椒油（家常版）

作者： 蔚蔚爱吃海鲜

辣椒油是四川家庭常备。

用料

• 菜籽油，大葱，姜片 适量
• 辣椒面 适量
• 八角，小茴香，香叶，桂皮，三奈，砂仁，草果 适量
• 芝麻 适量

四川辣椒油（家常版）的做法步骤

步骤 1

葱，姜，冷油下锅。

步骤 2

烧到葱，姜变色，沥出。

步骤 3

辣椒面放碗中，倒入冷却到5成油温的葱油。不断搅拌。

步骤 4

油添加到一半的时候放香料，三奈和草果要少，八角和砂仁要多一点。不断搅拌。

步骤 5

放入芝麻，冷却后盖上保鲜膜，搁置三天。

菜谱创建时间：2016-05-26 11:34:28