鲜菇奶油炖饭

作者： 是潇潇潇潇吖

用料

• 香菇 适量
• 蘑菇 适量
• 杏鲍菇 适量
• 黄油 60g
• 洋葱 一颗
• 白葡萄酒 一小杯
• 台湾米 四小杯（两人份）
• 高汤 一大碗
• 盐 适量
• 黑胡椒粒 适量
• 帕玛森奶酪 适量
• 牛奶 少许
• cheese粉 少许
• 欧芹碎 少许

鲜菇奶油炖饭的做法步骤

步骤 1

香菇蘑菇杏鲍菇切小块，爱吃什么菇就放什么菇

步骤 2

用60g黄油炒洋葱，我放了一整颗，洋葱炒香后好甜

步骤 3

洋葱软后，就可以放进菌菇们再炒5分钟

步骤 4

再放进一杯白葡萄酒

步骤 5

拌炒至酒精稍挥发

步骤 6

准备米：我用的米是台湾米，比较好煮软，放了四杯，提前泡一会儿

步骤 7

等炒的差不多了就可以放进米炒了，这时候就要一直反复加高汤搅拌着炒

步骤 8

分次少量的加入温热的高汤，将米粒拌匀炒成米心膨胀变软的状态，每加入一次高汤炒至收干再加入下一次的高汤，调整为小火，千万不要烧焦

步骤 9

以盐，黑胡椒粒调味，再加入帕玛森奶酪和少许牛奶，有现磨的cheese更好

步骤 10

焖煮一会儿，装盘，再撒点cheese粉和欧芹碎即可

鲜菇奶油炖饭的小贴士

浓郁的新鲜菌菇炖饭，炖得刚刚好不硬不软的米粒~ 蘑菇是高蛋白、低脂肪的食物 而且富含人体必需的18种氨基酸、矿物质、维生素 等营养成分 更大的重点是热量低 所以炖饭配蘑菇超赞喔

菜谱创建时间：2016-05-26 10:09:43