煮奶茶

作者： Casy的美味时光

五一去了趟香港，感受了一番港式奶茶的浓香，真的爱死了，很好喝，根本停不下来好吗……于是乎，一回来就开始来劲，准备研究自制奶茶，结果一不小心还成功了，虽然风味差了那么一丢丢，但好在手工自制，没有什么添加剂，可谓喝的舒心，喝的放心，妈妈再也不用担心了，嘻嘻😍😍

用料

• 全脂纯牛奶 500ml
• 正山小种红茶 约15g
• 白砂糖 1小勺
• 奶锅 1个

煮奶茶的做法步骤

步骤 1

将红茶放入奶锅，加一丢丢水，大概1cm深度就好; 水不要多了，否则加入奶茶时会冲淡奶味; 然后小火慢煮，大概3分钟，关火，; 倒出茶叶和茶汁到一个干净的容器中;

步骤 2

将刚刚煮茶汁的锅冲洗干净; 开小火，在锅中加入一小勺糖，慢慢熬焦糖色，爱吃甜的可以多加点;

步骤 3

当糖全部化开小并且呈焦黄的时候，加入纯牛奶，然后再加入第一步煮好的茶叶和茶汁，小火慢煮，用勺子不停的搅拌，防止糊锅底，当牛奶表面沿锅沿冒小泡且越来越多的时候，就差不多好了，关火；

步骤 4

当当当🌺🌾🌼🌸🍁🌷🌹倒出奶茶，就这么轻松搞定了，好开心，老公和闺蜜通通赞美💐💐💐

煮奶茶的小贴士

1、全程用小火，就是燃气灶最小的中间一小圈火的那种; 2、喜欢茶味浓一点的，就多用点红茶，煮红茶的时间也可以多1到2分钟； 3、糖可以根据口味增加，我不爱吃太甜的，所以加的比较少，熬好焦糖加牛奶后糖会结块，没关系，用勺子不停的搅拌会化开;

菜谱创建时间：2016-05-25 23:24:13