抹茶红豆毛毛虫

作者： _范范范范范

用料

• 面粉 300g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 40g
• 耐高糖酵母 3g
• 盐 3g
• 白砂糖 35g
• 水 120g
• 抹茶粉 15g
• 红豆 200g

抹茶红豆毛毛虫的做法步骤

步骤 1

将除黄油之外的所有材料混在一起，揉成光滑的面团。

步骤 2

将黄油切小块，室温软化后加入面团中，揉至面团出膜。

步骤 3

将面团放入盆内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至一倍大，时间大约为一小时。

步骤 4

发酵好后，取出面团排气，分成两半，揉圆后放置一旁约15分钟。

步骤 5

把面团擀成长方形，两旁的面团切成条状，并将红豆放置中间。

步骤 6

将两边的面条交叉摆放成辫子状。

步骤 7

将做好的面团放至烤箱中进行二次发酵，28度50分钟，发酵至2倍大。

步骤 8

取出发酵好的面团，表面刷上鸡蛋液，200度20分钟。各家烤箱脾气不同，注意在旁边看着，小心烤糊。

步骤 9

哗啦啦，可以开吃啦

菜谱创建时间：2016-05-25 23:03:37