小白菜牛肉粥

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的300道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。 牛肉中的蛋白质和血红素铁非常丰富 很适宜用来给宝宝补铁 这道营养粥除了牛肉还有菌菇和小白菜 宝宝一碗喝下去，各种营养素，矿物质摄入齐全 不用担心宝宝这一天的膳食缺营养

用料

• 牛肉 40g
• 小白菜 20g
• 香菇 20g
• 白米粥 250g

小白菜牛肉粥的做法步骤

步骤 1

把牛肉切成丝状，适合过了周岁咀嚼能力比较好的宝宝。如果宝宝暂时还嚼不动，切成肉末也是可以的。

步骤 2

周岁以下的宝宝可以剁成肉末。 PS：我用的是牛里脊，因为这部分肉的铁含量相对更高一些，肉也比较嫩。尽量挑选颜色鲜红的牛肉来购买，暗紫色或深红色多为冷冻时间较长，反复化冻比较多的牛肉。

步骤 3

3. 蘑菇切碎，比较方便买到的菌菇类都可以的。

步骤 4

4. 小白菜清洗干净后，焯熟。 PS：焯熟这步只是为了去掉表面残留的农药和亚硝酸盐，时间不易过久，菜叶微微变软即可。

步骤 5

5. 焯熟后把小白菜切碎。也是要根据宝宝的咀嚼能力切成适合的大小。 PS：做给2岁以上的宝宝吃，可以像图中切成段儿；18个月左右宝宝吃的话切得再小块儿一点；如果是做给周岁左右的宝宝需要再切得碎些。

步骤 6

6. 准备一锅已经煮好的白粥。 PS：用家里平时习惯的方法煮粥就好，我图方便就用了电饭煲熬粥。熬粥最好不要把食材与米粥一起煮熟，汤容易变浑浊，粥也不粘稠，菜容易煮烂，熬出来的口感和卖相都不是特别好。所以，我一般习惯于熬好了粥底和各种食材后，再混合在一起用砂锅熬煮一会儿。

步骤 7

7. 为了给牛肉去腥，并且去掉血水，所以提前用油把肉和菌菇炒了一下。

步骤 8

8. 再加入到已经煮好的粥里。

步骤 9

9. 倒入已经焯过的小白菜。

步骤 10

10. 也可以把牛肉直接放入粥里。 PS：这种做法，牛肉没有提前处理，煮粥的时候会让粥变得有些浑浊，但没有经过油炒，清淡一些。

步骤 11

再加入小白菜。

步骤 12

直接把食材煮开，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2016-05-25 20:54:48