黑芝麻贝果--面包机版

作者： CoffeeRabbit

贝果就是一种硬面包圈，它的味道朴实，做法简单，值得一试哦！

用料

• 高筋面粉 300g
• 盐 2g
• 白砂糖 20g
• 酵母 2g
• 水（或奶） 150--160g
• 黑白芝麻 30g
• 黄油 5g
• 红糖（做糖水用） 50g
• 水（做糖水用） 1000g

黑芝麻贝果--面包机版的做法步骤

步骤 1

高粉、盐、糖、酵母、水或奶，放入面包桶，启动“和面”，面团揉至光滑。

步骤 2

启动第二次“和面”，加入黄油，待面团光滑，加入芝麻，和面程序结束，面团光滑有弹性，不粘手。

步骤 3

取出面团，分成6等份，揉圆，盖湿布静置10分钟。

步骤 4

10分钟后，将面团搓成25cm的长条，一端细，一端按平，将两端对接，扁平端裹住细端，捏紧，面团呈圆环状。

步骤 5

整型完后，将面团盖上湿布，放在温暖地方醒发30分钟，面团会膨胀为原来的2倍大小。

步骤 6

醒发结束前，准备糖水。锅里放水，烧开后加入红糖。发好的贝果面团放入沸腾的红糖水中，每面用小火煮20秒。捞出控水。

步骤 7

烤箱预热190度。将煮好的贝果面团放在不粘烤盘上，或铺有油纸的烤盘上，烤约15--20分钟，根据自家烤箱调整时间。

菜谱创建时间：2016-05-25 19:25:52