【柠檬华夫饼】

作者： 日食记

每当夏天一到，我就总觉得自己耐受能力变差了。从家到工作室，平日里15分钟的步行路程，变得异常难熬，到了公司总是一身汗。 想尽一切办法降低炎热天气带来的烦躁感，应该是人们在这个季节的共同爱好吧。工作室里，同事们到中午吃饭时的胃口也变得没有以往积极。只有到下午茶拼甜点和冷饮的时候，才一个个开始复苏，也会叫上我一起。 虽然我不太喜欢甜食，怕腻，但只要是带柠檬的就没关系。 柠檬大概是最不容易让人腻味的东西。清淡的颜色配上一层浮冰，看着心情也愉悦不少。 来一发“超级柠檬套餐”：柠檬华夫饼+柠檬冰淇淋+柠檬苏打水。 吃的喝的冰品都齐了，丰富却不腻味，清凉你的心和胃。

用料

• 鸡蛋
• 白砂糖
• 柠檬汁
• 牛奶
• 低筋面粉
• 玉米淀粉
• 泡打粉
• 色拉油

【柠檬华夫饼】的做法步骤

步骤 1

两颗鸡蛋加40g白砂糖打匀，加入12g柠檬汁和75g牛奶。

步骤 2

135g低筋面粉过筛，加入25g玉米淀粉、5g泡打粉，加入1中的牛奶蛋液中拌匀，再加45g色拉油打匀至起泡。质地见下下张动图。

步骤 3

华夫饼模具均匀涂抹黄油，倒入面糊，烤6-7分钟。

步骤 4

完成！

菜谱创建时间：2016-05-25 18:02:28