水煮甲鱼蛋

作者： 你吃故我爱

用料

• 甲鱼蛋 若干
• 盐、茶叶 少许

水煮甲鱼蛋的做法步骤

步骤 1

选新鲜的甲鱼蛋（最好是刚生出来二天之内的），洗净，无须去外壳，放入水中煮，并加入少许盐，再撒入少许茶叶，煮至水沸腾五分钟左右，去外壳即可食用。

步骤 2

注意煮熟的甲鱼蛋蛋白不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固。

水煮甲鱼蛋的小贴士

温馨提示：加各种调料是为去除甲鱼蛋的腥味，这里还要强调一点：由于甲鱼蛋含胆固醇低，所以煮熟后不像鸡蛋那样，只是半固态喔^_^

菜谱创建时间：2016-05-24 20:42:29