秘制麻香椒盐

作者： Lottepanda饭饭

之前做椒盐皮皮虾的时候没有椒盐，自己乱弄的，竟然超级好吃，比一般的椒盐香很多哦～烧烤趴又做了一瓶带着，用来烤鸡翅烤馒头片～哈哈哈有多增色［天津话叫抬（tái）色（sǎi）］烧烤一姐说了算～

用料

• 干红花椒 一把
• 干青麻椒 1把
• 盐 1勺
• 白芝麻 1大勺

秘制麻香椒盐的做法步骤

步骤 1

平底锅放在灶台上开中火，先放入花椒和麻椒，大约30秒就旋一次锅，就是拿起锅来不要离火太远，水平晃动锅子，让花椒和麻椒在锅子里滚动，这样受热均匀。大约1分半钟，椒们开始变色，加入盐和白芝麻，加入芝麻之后要频繁翻动，以免焦掉，这时锅子温度也蛮高了，可以关火，用锅子的余温把白芝麻烤香，也是微微上色就可以了。

步骤 2

带椒盐温度降下来放入料理机（打粉）研磨打5秒停下晃动一下、再打5秒，基本就可以了，不要打得过细。这样还有一些颗粒感，更好用。

菜谱创建时间：2016-05-24 14:41:40