五花肉蒜香茭白

作者： 家有俩吃货

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

用料

• 茭白
• 五花肉 少量
• 米酒/黄酒
• 酱油 珠江桥零添加
• 蚝油 （李锦记旧庄蚝油）一小勺
• 蒜头 2个
• 青蒜叶 少量
• 盐

五花肉蒜香茭白的做法步骤

步骤 1

茭白擦成丝，焯水备用（因其含有草酸），五花肉切小细薄片，蒜瓣切碎。

步骤 2

锅烧热，放入适量菜籽油，倒入五花肉片不断翻炒，使五花肉出油变色后放入蒜末继续翻炒出香味，淋入少许米酒/黄酒，酱油，然后倒入焯好水的茭白丝

步骤 3

调入1小勺蚝油，适量盐，撒少许青蒜叶，出锅…

五花肉蒜香茭白的小贴士

喜欢吃辣的朋友可以放辣椒增加风味，因为我家孩子不能吃辣，所以清淡一点，味道也是很好的…

菜谱创建时间：2016-05-24 14:04:53