我会买挺多鸡胸冻着,晚上拿出两块,就够明天吃一天了。 取出来冷冻的鸡胸冲洗一下,就不会太硬了,然后用刀子扎若干孔。
取一个保鲜袋,放入鸡胸,倒入酱油,耗油,料酒,孜然粉,胡椒粉,盐,一点淀粉等任何你喜欢的佐料。(这里说个小窍门,放入孜然粉,真的比国外放黑胡椒粉那种好吃很多,有烧烤的味道。而有淀粉,会保证肉质不柴,放一点即可。减肥的妹子别怕,大部分淀粉会第二天被倒掉)然后揉搓袋子,让鸡肉沾上调料。系住袋子,放入冰箱保鲜层。(冻肉很适合腌制,我以前试过鲜肉放一晚,第二天会口感不新鲜了。)
烤盘铺上锡纸,铺上葱叶,蒜,然后把鸡胸取出放在蒜上,袋子里的腌料不要了,此时可以补撒点盐和黑胡椒粉。锡纸包上鸡胸,烤箱200℃烤30分钟即可。(建议多放蒜,鸡汁和孜然烤出来的蒜太好吃了,没有辛辣味,单吃或放沙拉里都很棒)
考完后锡纸不要扔,因为里面会有很多鸡汁,我会放入西兰花,土豆,胡萝卜,沾上鸡汁,再撒点调料,烤一盘出来,蛋白质,蔬菜,碳水就算都有了。还节约用纸,哈哈。 说说我最爱的减脂沙拉吃法 烤鸡胸撕碎,加入生菜丝,黄瓜,玉米粒,再倒入低脂沙拉酱(可用黑胡椒,盐,柠檬和蜂蜜自制)。 抱着盆吃不要太美了。