油焖尖椒

作者： Angeljie

可以当作咸菜也可以当作一道菜

用料

• 长豆角（豇豆） 1把
• 尖椒 2斤
• 白芝麻 1袋
• 孜然 1袋
• 食醋 1瓶
• 酱油 1瓶
• 白糖 1袋

油焖尖椒的做法步骤

步骤 1

尖椒去筋儿，掰开片状，方便油炸，长豆角洗净待干，准备下锅。

步骤 2

锅中倒入油，待油烧热后，把豆角和辣椒依次放入油中炸熟。

步骤 3

全部炸熟后，豆角辣椒取出放入相应大小器皿，锅中留少许油。

步骤 4

在锅中倒入适量酱油，可作汁儿即可，放入少许糖，酱油和糖的比例是2：1，也可根据个人口味调配，放入适当芝麻、孜然，最后放入刚刚炸熟的辣椒和豆角，在锅中翻炒，待所有配料与食材完全融合，出锅前撒适量食醋调味。

步骤 5

炸完辣椒和豆角的油可作为下次炒菜使用。

菜谱创建时间：2016-05-24 09:24:47