杂粮吐司

作者： Succinum_j

杂粮含量接近1/3的三明治面包。这次是用amaranth，藜麦，荞麦和燕麦粒混合打碎。

用料

• 杂粮混合 2又1/4杯
• 椰子油 6tbs
• 蜂蜜 6tbs
• 沸水 4又1/2杯
• 酵母 2tsp
• 亚麻籽 3/4杯
• 全麦 1又1/2杯
• 高粉 5-6杯
• 盐 4tsp

杂粮吐司的做法步骤

步骤 1

杂粮混合打碎。倒入沸水浸泡一夜。盖保鲜膜。

步骤 2

次日，混合余下材料，搅匀至无干粉后浸泡30分钟。

步骤 3

厨师机低速搅拌至面团成团并脱离桶壁。盖保鲜膜静置20分钟后四个方向折叠面团。揉成团再次静置。

步骤 4

重复静置和折叠面团3次。盖膜发酵。面团涨至2倍大。可整形入模。二发后烤箱375度42分钟。

菜谱创建时间：2016-05-24 08:24:25