昂刺鱼豆腐汤

作者： NicoleHuang

敲好喝！

用料

• 姜 几片
• 葱 几根
• 昂刺鱼 2只
• 豆腐 拳头大小
• 牛奶 一丢丢

昂刺鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

昂刺鱼杀好，厨房纸巾擦干（不然下锅炸你一脸油） 葱切长段，姜几片。 油热后放入姜和葱，再放入昂刺鱼，一起煎（姜葱垫着能保护点鱼皮），鱼煎两面。 *鱼一定要煎，这是汤成乳白色的关键。

步骤 2

鱼煎好两面后加入开水。

步骤 3

烧10分钟后加豆腐（豆腐我怕碎事先煎了两面，其实标配是白白的豆腐切块就可以了）

步骤 4

加点牛奶，汤的颜色就不止是鲜黄的，会边更白而且更鲜美。一直保持大火烧。

步骤 5

大火烧10分钟。 起锅时加盐和葱花。

菜谱创建时间：2016-05-23 22:01:14