纯手工绿豆糕

作者： 我爱小蜜罐

小蜜罐要吃绿豆糕以为很简单呢！昨天，早晨泡好绿豆和蜜罐出门去补课了。晚间回来绿豆剥皮虐死狗?！结果是没有做好二斤绿豆进了下水道 ? 为了雪耻我今天没有上班从头来做 ??早晨7点开始剥绿豆皮，然后蒸熟打碎炒拌最后成形15点。 味道棒棒哒✌

用料

• 去皮绿豆 500克
• 砂糖 80克
• 黄油 80克
• 麦芽糖 40克

纯手工绿豆糕的做法步骤

步骤 1

用清水泡绿豆一夜，把绿豆皮剥得干干净净用锅蒸熟。

步骤 2

蒸熟的绿豆用捣蒜缸打碎不可加水。

步骤 3

不粘锅小火放黄油来炒绿豆沙，炒得略干时加麦芽糖和砂糖快速翻炒，成形成坨后过筛这样做出来的糕才细腻可口。注意豆沙炒得不要过干防止冷藏后有裂纹。砂糖和麦芽糖我是看着加的因为不太喜欢过甜的糕，所以再炒的过程中边尝边加的。

步骤 4

木头模具前天刚到的货，用油浸一天脱模时很完美。

步骤 5

原味绿豆糕和抹茶味绿豆糕。

步骤 6

加了可可粉的绿豆糕。

步骤 7

打包分好明天送人去炫耀，这可是我花了一天的心血才做出来的。能吃到这款绿豆糕滴人必然是我爱最爱和最喜欢的人。?

菜谱创建时间：2016-05-23 20:04:38