清新绿豆蛋黄酥

作者： 踮脚仰望

夏季到了，煮绿豆汤总是把汤喝完不想吃豆豆，丢掉很可惜，所以就做了这个点心，好吃不浪费😄😄😄

用料

• 油皮 油酥
• 普通面粉 150 低筋粉 120
• 糖粉 20g 葵花油 60
• 水 60g 内馅
• 葵花油 53g 绿豆沙 适量
• 装饰 咸蛋黄 16个
• 黑芝麻、蛋黄

清新绿豆蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把油皮和油酥准备材料分别混合揉成面团，保鲜膜包起静置半小时左右

步骤 2

咸蛋黄放入180度烤箱烤至表面变色，大约5分钟左右

步骤 3

用料理机把豆馅打成泥，再次放锅里开火收水分

步骤 4

把醒好的油皮和油酥面团平均分成16份

步骤 5

油皮擀圆，把油酥放在油皮中间包好，将包好的油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，然后从上往下卷起来，卷好的油酥皮盖上保鲜膜放置15分钟

步骤 6

松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，中间折叠，用擀面杖轻轻擀薄

步骤 7

把绿豆沙和咸蛋黄放到油酥皮里面收紧口，收口朝下放入烤盘，将包好的蛋黄酥表面涮上蛋黄液，撒上芝麻，放入提前预热好180度烤箱，烤制三十分钟就可以出炉了

菜谱创建时间：2016-05-23 17:51:42