果仁巧克力

作者： 阿娟私厨教室

巫婆遇上小萝莉，黑色与粉色的碰撞~！黑色果仁巧克力甜品桌的一角O(∩_∩)O~下厨房南京野战趴完美收官

用料

• 黑巧克力 300克
• 核桃、榛子、腰果、夏威夷果 适量
• 芒果干、蔓越莓干 适量
• 珍珠糖 少许

果仁巧克力的做法步骤

步骤 1

巧克力放碗里微波10秒取出翻拌，再微波10秒，直到成液体状

步骤 2

关注此时巧克力的温度，我用红外温度枪，温度在45度时不能再加热了切记，加入几块巧克力使其降温至31-33度。

步骤 3

果仁巧克力制作需要调温，黑巧不要超过45度融化，冷却亲们不要放进冰箱，巧克力冷却凝固是结晶的过程，请在常温下自然结晶

步骤 4

我是挤5个放上果仁再做下一排

果仁巧克力的小贴士

巧克力可以放自己喜欢的口味，也可做成盐之花黑巧超好吃

菜谱创建时间：2016-05-23 15:36:17