鲜肉粽

作者： S天天天蓝

自从上周学会包粽子，上瘾得很。前天包了三十多条，今天又再包65条，包粽子其实不难，就是洗粽叶累得慌。我是结合了姑姑和阿君姐姐的包法，粽子又香又糯，好吃得不要不要的。

用料

• 糯米 2500g
• 五花肉 1200g
• 红豆 400g
• 眉豆 400g
• 去皮绿豆 500g
• 红葱头 8颗
• 粽叶 130张
• 草绳 65根
• 香芝麻油、盐、白糖 适量
• 生抽、老抽 适量
• 白胡椒粉、黑胡椒粉 适量
• 干香菇 65小朵

鲜肉粽的做法步骤

步骤 1

粽叶一张一张洗刷干净，浸泡过夜；红豆和眉豆也浸泡过夜；

步骤 2

红葱头剥干净切丝备用；草绳提前浸泡两个钟

步骤 3

五花肉切大块，放入适量盐、白糖、生抽、老抽、黑白胡椒粉、香芝麻油腌两个钟。香菇泡发洗净。热油放入红葱丝炸干捞出留底油，下腌好的五花肉炒成金黄色盛出，留底油；

步骤 4

再下香菇炒出香味；

步骤 5

糯米和去皮绿豆洗净沥干水，加入泡好的红豆和眉豆，放入适量盐、生抽、老抽拌匀；

步骤 6

此处省略粽子的包法

步骤 7

包好的粽子放高压锅，加水、水要没过粽子，上汽都再煮70分钟

菜谱创建时间：2016-05-23 14:53:13