辣味炒饭（打扫剩菜剩饭）

作者： 阿茶sam

经常会有些食材没有及时做，变的不太新鲜，这次用的是放了几天的豆皮和空心菜梗，还有煮太黏的剩饭。 大家可以自由选材，主要目的是打扫一些剩食材和剩饭。

用料

• 豆皮丝
• 空心菜梗
• 小米椒
• 生抽
• 盐
• 油

辣味炒饭（打扫剩菜剩饭）的做法步骤

步骤 1

因为豆皮放了几天有点黏糊了，但是没有坏，多洗几遍就可以了。 1.热锅放油，小米椒和生姜切碎倒入锅中爆炒。 （我喜欢用爆炒重口味的来去除剩菜不新鲜的味道） 2.豆皮丝和空心菜梗切碎（容易入味），倒入锅中爆炒。 3.放入盐和生抽，多爆几下，香味浓郁一点，也可以放几滴香油。 4.倒入剩饭炒均匀，差不多就可以出锅了。

辣味炒饭（打扫剩菜剩饭）的小贴士

如果是粒粒分明干爽的剩饭炒出来就更好吃了。 爆炒的豆皮还可以做盖浇饭！

菜谱创建时间：2016-05-23 14:33:53