黑米蛋糕

作者： 朵心妈

大女儿在零食屋买了一个小的黑米蛋糕，回来让我给她做，我看了下厨房前辈的方子做了一个味道很好吃。今天是我二女儿两岁的生日，老大让我再做一个，我根据前辈们的经验。又添加了原料，做了一个8寸的蛋糕，创建菜谱是为了以后我看着方便，谢谢各位前辈。

用料

• 黑米 20g
• 低粉 60g
• 鸡蛋 4个
• 糖 50g
• 蜂蜜 5g
• 瓜子油 50g
• 牛奶 70g

黑米蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑米洗好晾干打粉，牛奶和油混合均匀加入过筛后的低粉和黑米粉拌匀。

步骤 2

鸡蛋加入糖和蜂蜜。

步骤 3

全蛋打发，电动打蛋器滴落的蛋液纹路不消失即可。

步骤 4

忘记拍照了，拌好的米糊和打发的蛋液用切拌的手法拌匀。用8寸的模具。烤箱160度预热后烤60分钟。

步骤 5

成品

黑米蛋糕的小贴士

黑米量一定要比方子量多一些，因为打粉后过筛会有一些打不碎的，一定要过筛口感好。鸡蛋其实可以用三个也行。这个蛋糕不会像戚风那样发的很高。

菜谱创建时间：2016-05-23 11:19:22