将丝瓜的外皮削干净,因皮厚削不干净会影响口感。
切段,每段4cm左右,太长蒸的时候过长两头熟,中间生,太短,很容蒸过头软趴下来。把它们整齐摆盘,中间放大段,周围放小段,这样受热更均匀
蒜瓣剁成蓉,备用。
锅里放水和蒸架,盖上锅盖煮开,把丝瓜放进去,盖上盖,大火蒸5分钟,出锅。
铁锅热后放油,油温热放入蒜蓉,适量盐,搅匀即可,太久蒜蓉会焦黑变苦,趁滚汤倒在丝瓜上,即可上菜。
跟着步骤来,让不会做菜的厨友也可以尝试去做。