蒜蓉粉丝开片虾

作者： zuizui116

经常在家里做的一道菜，难度不算大，但很出彩。

用料

• 主料：虾（对虾、大河虾、基尾虾均可）
• 辅料：粉丝、色拉油、盐、糖、料酒、生抽、葱姜蒜

蒜蓉粉丝开片虾的做法步骤

步骤 1

适量新鲜活虾

步骤 2

部分辅料

步骤 3

以前做这道菜是保留虾头的，后来觉得麻烦，现在就直接把虾头去掉了。虾开片至尾部（尾部不到底留一节），再去除虾线。用少许盐糖、葱姜和料酒腌十分钟待用。

步骤 4

粉丝先用温水泡软，后将粉丝铺在盘底，放一点点盐糖和少许清水抓匀入个底味。

步骤 5

虾切面朝上摆码整齐，蒜头剁蓉，均匀的铺在虾身上。

步骤 6

入锅大火隔水蒸约十分钟。

步骤 7

出锅后淋适量的生抽或蒸鱼豉油，撒些葱花。锅中倒入少许色拉油，烧热后泼在虾身上即可。

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2016-05-22 23:26:24