面脆

作者： 笑妞厨房

这东西是我家先生最爱的，街上卖的怕不卫生，一直不让他吃来着，最近捣鼓萨琪玛，发现这两货其实差不多，就试着做了，结果每次都有不是太满意，试了不下数十次，这次终于做出口感差不多的了。赶紧记录一下。

用料

• 中筋面粉 250克
• 小苏打 1克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 温水 加鸡蛋100-125克之间，留点水量慢慢加
• 黑芝麻 炒香的1大把

面脆的做法步骤

步骤 1

除黑芝麻外所有材料混合

步骤 2

慢慢加水，至面团柔软即可，这个凭感觉，我没称。

步骤 3

加入芝麻，揉均匀。

步骤 4

把面片擀成3mm厚度，用轮刀切成面条状，尽量细点。

步骤 5

用一盆装油，切好的面条放入盆中，油要浸过面条。

步骤 6

油锅加油烧4成热，入面条炸至自己喜欢的程度，一般不冒泡就可以了，捞出沥干油就好了。

面脆的小贴士

芝麻后加是为了芝麻形状完整，否则面团不好看

菜谱创建时间：2016-05-22 22:29:42