榴芒盒子

作者： 咚比妈

东南亚甜品店糖印推出一款新的甜品：榴莲盒子，什么！！！要95块，而且只能预定，作为一个DIY达人，怎么能忍，在这榴莲飘香的季节，买上一整个，再加上一个新鲜的芒果，制作一个升级版的榴芒盒子，回家加量制作一个加量不加价的大份甜品，有千层的美味又方便携带，推荐给大家喽

用料

• 鸡蛋 2只
• 牛奶 200克
• 黄油 15克
• 低筋面粉 80克
• 盐 1克
• 白砂糖 25克
• 夹心部分
• 淡奶油 200克
• 糖粉 25克
• 榴莲 两大块
• 顶部装饰
• 芒果 一个

榴芒盒子的做法步骤

步骤 1

你需要一只大碗

步骤 2

加入鸡蛋，细砂糖，盐，常温牛奶搅打均匀即可（不需打发）

步骤 3

继续加入隔水融化的黄油和过筛的低筋粉，在常温的状态下搅拌均匀（搅拌的过程中你会发现有一些小的颗粒出现，别慌很正常滴，继续搅打，颗粒还在，别慌，筛子就要派上用场了）

步骤 4

这一步很重要哦，把搅打好的淡黄色面糊过筛，过筛几次呢，如果希望得到细腻的可丽饼，起码过筛四次吧，做的匆忙，没拍步骤，用了我滴偶像君之的图，过筛完你将得到细腻的面糊

步骤 5

之后找一口大小比当容器的乐扣保鲜盒大的不粘锅，开始摊可丽饼～用汤勺舀一勺面糊倒不粘锅里，左右晃动锅子让面糊铺开。摊的时候主要保证饼的厚薄比较均匀，铺到比盒子大，形状难看也不要紧，用小火慢慢烘。在炉子边上准备一块带水的湿抹布，当可丽饼皮被烤得鼓起几个小鼓包的时候，将平底锅放到湿抹布上降温，然后掀起饼皮的一角就能将整合饼皮揭下来～按我的方子重复以上步骤大概能得到七八张饼皮，饼皮之间请用油纸隔开，不然会沾在一起。

步骤 6

准备好装甜品的盒子，我们这里选了一个玻璃乐扣保鲜盒，将饼皮平摊在干净的砧板上，用乐扣盒的口往上倒扣，用力一压一转，和乐扣盒一样大小的饼皮就诞生咯～重复步骤，饼皮的部分就处理好啦。

步骤 7

接下来做奶油夹心，将冷藏后的淡奶油和糖粉混合，用打蛋器打发至产生纹路不消失，淡奶油不再流动的状态（就是裱花奶油蛋糕的状态啦）

步骤 8

同时将榴莲肉用叉子稍微捣碎备用（不用弄的太碎，可以保留点榴莲的口感）

步骤 9

然后开始拼装过程～先在盒子底铺上一层饼皮，然后在饼皮上均匀的涂一层打发的淡奶油，再盖上一层饼皮，再涂上一层打发的淡奶油

步骤 10

然后盖上第三层饼皮，铺上一层榴莲肉，再盖上一层饼皮，铺上一层奶油，再一层饼皮，一层榴莲肉，一层饼皮，一层淡奶油，一层饼皮，再一层淡奶油，最后盖上最后一层饼皮，榴芒盒子的主体就完成咯

步骤 11

最后切一些芒果粒，装饰在最后一层饼皮上，漂亮美味的榴芒盒子就完成啦～～

榴芒盒子的小贴士

1.黄油，鸡蛋，面粉搅拌的过程中会产生一些结块的现象，不要担心，充分搅拌后过筛就能得到完美的面糊 2.摊饼皮的时候不用太在意形状，只要摊到比盒子大然后用盒子边缘一切就行啦。 3.每层奶油不要涂得太厚哦，会影响造型，最后吃起来也会偏腻。 4.芒果粒也可以镶在奶油层里，这样吃起来更有惊喜感哦。

菜谱创建时间：2016-05-22 20:19:23