摊卷卷

作者： 宁宁的美食家妈妈

小的时候，每逢下雨没办法出去做农活，爸妈就会在家给我和弟弟妹妹做各种好吃的，那时东西少，爸妈就利用手边有限的食材来变化花样，这个饼我们老家都叫摊卷卷。 今天晚上熬的粥，家里还有半个南瓜就做了这个。

用料

• 南瓜 330克
• 鸡蛋 两个
• 面粉 100克
• 盐 2克
• 五香粉 少许
• 食用油 少许
• 青椒 1个

摊卷卷的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮用板擦擦成丝

步骤 2

青椒切成细丝

步骤 3

鸡蛋，面粉，青椒丝，盐，五香粉放进擦好的南瓜丝搅拌，不用加水，搅拌一会儿就湿润了。

步骤 4

搅拌均匀就可以了

步骤 5

平底锅放少许油，根据锅的大小放适量面糊，用铲子摊均匀。

步骤 6

等定型 饼可以在平底锅滑动了就可以翻面了，煎到两面金黄就可以了。

步骤 7

出锅，美美的开吃了喽。

摊卷卷的小贴士

南瓜可以换成任意一种多水的食材，例如黄瓜，西胡。青椒可以换成小葱。煎的时候可以用猪油，那样更软。

菜谱创建时间：2016-05-22 18:23:09