韩式裱花豆沙霜

作者： hama866

在下厨房看了不少豆沙霜的方子，选了一个黄油用量最少的，但实际操作中发现黄油少了花瓣边缘容易出锯齿。于是添加了一些黄油，锯齿的问题就好了很多。

用料

• 白豆沙（苏旺牌） 300g
• 黄油 100g
• 牛奶 25-30g
• 柠檬汁 一小勺

韩式裱花豆沙霜的做法步骤

步骤 1

黄油放置室温，打发至顺滑

步骤 2

放入豆沙，一点点加入牛奶，豆沙吸收牛奶后逐渐变细腻，用刮刀采用按压加搅拌的方法为佳。

步骤 3

搅拌时感觉阻力小，即可加入柠檬汁。手指接触豆沙霜有一点点能粘在指头上就说明软硬程度可以了。然后就可以开始调色了。

菜谱创建时间：2016-05-22 17:58:06