鸡子粿

作者： 海云海云

兰溪鸡子粿，地方特色，童年的味道！所谓鸡子，其实就是鸡蛋的方言啦，从小喜欢吃，但一直没想过怎么做，今天妈妈准备做，赶紧搬来手机记录一下！

用料

• 葱 400g
• 猪肉 250
• 鸡蛋 10个
• 普通面粉 500g
• 可做个数 10个

鸡子粿的做法步骤

步骤 1

切葱

步骤 2

切肉

步骤 3

揉面

步骤 4

切十个小剂子

步骤 5

擀皮

步骤 6

先放少许肉

步骤 7

抓上两大把葱

步骤 8

用包包子的方法收口

步骤 9

稍微压平，不能压实哦，然后放到油温到位的平底锅

步骤 10

敲一个鸡蛋到纸杯，放一小勺酱油酒，打散

步骤 11

关键的一步来了：粿上用筷子开一个口子，捏扁纸杯，把鸡蛋缓慢倒入口子里。因为葱是空的嘛，又没压实，鸡蛋会灌满整个粿的哦！

步骤 12

翻面煎熟，出锅！

步骤 13

配上白粥，咬一下，香满口！

菜谱创建时间：2016-05-22 13:13:11