椰子鸡（内附 取椰子肉的方法）

作者： 鱼-53

味道清甜

用料

• 鸡肉 半只
• 椰子 一个
• 沙参玉竹、红枣、姜2片、桂圆6个 (玉米)

椰子鸡（内附 取椰子肉的方法）的做法步骤

步骤 1

鸡肉用热水焯，去血水；

步骤 2

椰子取肉

步骤 3

沙参玉竹、红枣、姜、桂圆6个，有玉米更好

步骤 4

全部材料倒入炖盅，加入之前取出的椰子水，加清水，炖2个钟左右，加盐调味即可

椰子鸡（内附 取椰子肉的方法）的小贴士

取椰肉小贴士： 用尖的剪刀刺入椰子上方的其中一个孔中，很容易就穿破，把孔挖大点，倒出椰子水。 简单粗暴地把椰子往地上用力扔下，会破开，多扔几下，分成几瓣。再用铁锤之类的把椰子敲成8CM左右的块状（这个体积，我觉得比较容易取肉） 清洗干净放入冰箱冷冻1—2小时，取出，放在大碗中，冲上开水，盖上盖子焖一会。 椰子肉和椰子壳，会因为一冷一热分离，这时用刀子小心地沿着边缘撬开。（椰子块不要太大，比较容易取肉）

菜谱创建时间：2016-05-22 13:04:10