苹果核桃酸奶磅蛋糕

作者： kura子绫的乱炖厨房

自己改良的方子，用酸奶代替酸奶油，黄油换成橄榄油，再加上一些核桃仁，变身成为更健康口感更好的苹果酸奶核桃磅蛋糕😊

用料

• 苹果 1个
• 核桃仁 适量
• 酸奶 100g
• 淡奶油 100g
• 白糖 50（蛋黄）15g（蛋清）
• 盐 2g
• 橄榄油 30g
• 香草精 几滴
• 朗姆酒 5ml

苹果核桃酸奶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，苹果去皮在盐水中稍微浸泡一下以防表面氧化，核桃仁切碎

步骤 2

蛋清蛋黄分离。往蛋黄里放入50g的白糖和盐，搅匀后依次放入淡奶油和酸奶，全部搅拌均匀即可

步骤 3

往打好的蛋黄糊里加入橄榄油、香草精和朗姆酒，拌匀

步骤 4

将面粉筛入蛋黄糊里，拌匀再加入核桃仁

步骤 5

蛋清加糖打发，没有打蛋器的童鞋可以直接打散鸡蛋，再往里加上3g左右的泡打粉也是可行的

步骤 6

将蛋黄糊与打发好的蛋清混合均匀

步骤 7

苹果切成几块，去芯，切片但不要切断。蛋糕模底铺好油纸，倒入蛋糕糊，轻轻震动几下，抹平表面，铺上苹果

步骤 8

烤箱预热，180度上下火30——40分钟即可

步骤 9

晾凉后切开，看到满满的核桃仁~

苹果核桃酸奶磅蛋糕的小贴士

用了8寸的活底模，量稍微少了一点，蛋糕不够高，下次做多加个鸡蛋和橄榄油试试

菜谱创建时间：2016-05-22 12:42:56